우리 주변에는 초콜릿을 좋아하는 사람들이 적지 않은데 가끔 초콜릿을 너무 많이 먹으면 건강에 좋지 않다고 걱정하는 사람들이 많이 있습니다. 왼쪽은 건강하고 오른쪽은 행복하고 정말 어렵습니다.
“카카오폴리페놀이 풍부한 초콜릿이 식후혈당, 인슐린에 미치는 영향 이 어려움을 해결하는 데 도움이 되는 행복의 새벽!!
연구 방법
연구원들은 48명의 건강한 일본인 지원자(남성 27명, 여성 21명)를 모집했습니다.그들은 무작위로 두 그룹으로 나뉩니다. 그룹 W(피험자는 5분 이내에 150mL의 물을 마시고 15분 후에 50g의 설탕 OGTT를 받았습니다);그룹 C(피험자는 5분 이내에 25g의 코코아 폴리페놀이 풍부한 초콜릿과 150mL의 물을 받은 후 15분 후에 50g의 설탕 OGTT를 받았습니다.)
포도당, 인슐린, 유리 지방산, 글루카곤 및 글루카곤 유사 펩타이드-1(glp-1) 수준은 -15(OGTT 전 15분), 0,30,60,120 및 180분에서 측정되었습니다.
연구 결과
0분에서는 C군의 혈당치가 W군보다 유의하게 높았으나 120분에서는 W군보다 유의하게 낮았다.혈당 AUC(-15 ~ 180분)에서는 두 군 사이에 통계적 차이가 없었다.0, 30, 60분의 혈청 인슐린 농도는 C군이 W군보다 유의하게 높았고, -15~180분 인슐린 AUC는 C군이 W군보다 유의하게 높았다.
혈청 유리지방산 농도는 C군이 30분에서 W군보다 유의하게 낮았고, 120분과 180분에서 W군보다 유의하게 높았다.180분에 C군의 혈중 글루카곤 농도는 W군보다 유의하게 높았다. 각 시점에서 C군의 혈장 GLP-1 농도는 W군보다 유의하게 높았다.
연구 결론
코코아 폴리페놀이 풍부한 초콜릿은 식후 혈당 상승을 감소시킬 수 있습니다.이 효과는 인슐린과 GLP-1의 초기 분비와 관련이 있다.
초콜릿은 고대 음식이며 주요 원료는 코코아 펄프와 코코아 버터입니다.원래는 성인 남성, 특히 통치자, 사제, 전사들만 먹었고 귀하고 귀한 음식으로 여겨졌으나 지금은 전 세계 사람들이 가장 좋아하는 디저트가 되었습니다.최근 몇 년 동안 초콜릿과 인간의 건강에 대한 많은 연구가 이루어졌습니다.
구성에 따라 국가 표준에 따라 초콜릿은 다크 초콜릿(다크 초콜릿 또는 순수 초콜릿)으로 나눌 수 있습니다. 전체 코코아 고형분 ≥ 30%;밀크 초콜릿 – 총 코코아 고형분 ≥ 25% 및 총 우유 고형분 ≥ 12%;화이트 초콜릿 — 코코아 버터 ≥ 20% 및 총 유고형분 ≥ 14% 초콜릿의 종류에 따라 사람들의 건강에 미치는 영향이 다릅니다.
위의 문헌에서 알 수 있듯이 코코아 폴리페놀(다크 초콜릿)이 풍부한 초콜릿은 식후 혈당 상승을 감소시킬 수 있습니다. Nutr 다크 초콜릿은 건강한 사람에서 혈압과 인슐린 감수성을 감소시켰지만 화이트 초콜릿은 그렇지 않았습니다.따라서 초콜릿의 건강상의 이점은 코코아 함량과 관련이 있습니다.
당신이 몰랐던 다크초콜릿
▪ 일부 연구에서는 내분비 및 대사 이점 외에도 다크 초콜릿이 다른 기관에도 어느 정도 보호 효과가 있을 수 있다고 제안합니다.다크 초콜릿은 내피 산화질소(NO)를 증가시키고, 내피 기능을 개선하고, 혈관 확장을 촉진하고, 혈소판 활성화를 억제하고, 심혈관에서 보호 역할을 할 수 있습니다.
▪ 다크초콜릿은 신경전달물질인 세로토닌의 생성을 자극하여 항우울제 역할을 하여 심리적 안정감과 행복감을 줍니다.동물 연구에 따르면 다크 초콜릿은 해마의 혈관 신생과 운동 조정을 향상시킵니다.
▪ 다크 초콜릿 페놀은 유산균과 비피더스균의 군집화를 촉진하여 장내 세균총을 조절합니다.그들은 또한 장의 무결성을 개선하고 염증을 억제합니다.
▪ 다크 초콜릿은 항염, 항산화 스트레스, 내피 기능 개선 등을 통해 신장을 보호하는 효과가 있습니다.
글쎄, 너무 많이 배우고 배고프면 다크 초콜릿으로 에너지를 보충 할 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 4월 1일