초콜릿의 모든 효능을 어떻게 몰랐습니까?

우리 주변에는 초콜릿을 좋아하는 사람이 부족하지 않지만, 가끔 초콜릿을 너무 많이 먹는 것은 건강에 좋지 않다고 걱정하기도 하고, 왼쪽은 건강하고, 오른쪽은 행복한데, 정말 너무 힘들다.

“카카오 폴리페놀이 풍부한 초콜릿이 식후 혈당, 인슐린에 미치는 영향, 이 어려움을 해결해 줄 수 있는 행복의 시작!!

연구 방법

연구진은 48명의 건강한 일본인 자원봉사자(남성 27명, 여성 21명)를 모집했습니다.그들은 무작위로 두 그룹으로 나뉘었습니다: 그룹 W(피험자는 5분 이내에 150mL의 물을 마시고 15분 후에 50g의 설탕 OGTT를 받았습니다);그룹 C(피험자들은 5분 이내에 코코아 폴리페놀이 풍부한 초콜릿 25g과 물 150mL를 받았고, 15분 후에 설탕 OGTT 50g을 받았습니다).

포도당, 인슐린, 유리 지방산, 글루카곤 및 글루카곤 유사 펩타이드-1(glp-1) 수준은 -15(OGTT 전 15분), 0,30,60,120 및 180분에 측정되었습니다.

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연구 결과

C그룹의 혈당 수치는 0분에 W그룹에 비해 유의하게 높았으나, 120분에 W그룹에 비해 유의하게 낮았습니다.혈당 AUC(-15~180분)에서는 두 그룹 사이에 통계적 차이가 없었습니다.0분, 30분, 60분의 혈청 인슐린 농도는 C그룹이 W그룹에 비해 유의하게 높았고, -15~180분의 인슐린 AUC는 C그룹이 W그룹에 비해 유의하게 높았다.

그룹 C의 혈청 유리지방산 농도는 30분에 그룹 W보다 유의하게 낮았고, 120분과 180분에 그룹 W보다 유의하게 높았습니다.180분째에 그룹 C의 혈중 글루카곤 농도는 그룹 W의 농도보다 유의하게 높았습니다. 각 시점에서 그룹 C의 혈장 GLP-1 농도는 그룹 W의 농도보다 유의하게 높았습니다.

연구 결론

코코아 폴리페놀이 풍부한 초콜릿은 식사 후 혈당 상승을 줄여줍니다.이 효과는 인슐린과 GLP-1의 조기 분비와 관련이 있습니다.

초콜릿은 고대 음식으로, 주요 원료는 코코아 펄프와 코코아 버터입니다.원래는 성인 남성, 특히 통치자, 사제, 전사들만 먹던 귀하고 귀한 음식이었지만, 이제는 전 세계 사람들이 즐겨 먹는 디저트가 되었습니다.최근 몇 년 동안 초콜릿과 인간 건강에 대한 연구가 활발해졌습니다.

구성에 따라 NATIONAL 표준에 따르면 초콜릿은 다크 초콜릿(다크 초콜릿 또는 순수 초콜릿)으로 나눌 수 있습니다. 총 코코아 고체 함량은 ≥ 30%입니다.밀크 초콜릿 – 총 코코아 고형분 ≥ 25% 및 총 우유 고형분 ≥ 12%;화이트 초콜릿 — 코코아 버터 ≥ 20% 및 총 우유 고형분 ≥ 14% 초콜릿의 종류에 따라 사람들의 건강에 미치는 영향도 다릅니다.

위의 문헌에서 알 수 있듯이 코코아 폴리페놀(다크 초콜릿)이 풍부한 초콜릿은 식사 후 혈당 상승을 줄일 수 있습니다. "다크 초콜릿을 단기 투여한 후 2005년에 상당한 증가가 나타났습니다"라고 Am J Clin은 썼습니다. Nutr 다크 초콜릿은 건강한 사람의 혈압과 인슐린 민감도를 감소시켰지만 화이트 초콜릿은 그렇지 않았습니다.따라서 초콜릿의 건강상의 이점은 코코아 함량과 관련이 있습니다.

당신이 몰랐던 다크 초콜릿

▪ 일부 연구에서는 내분비 및 대사상의 이점 외에도 다크 초콜릿이 다른 기관에도 어느 정도 보호 효과가 있을 수 있다고 제안합니다.다크 초콜릿은 내피 산화질소(NO)를 증가시키고, 내피 기능을 개선하고, 혈관 확장을 촉진하고, 혈소판 활성화를 억제하고, 심혈관에서 보호 역할을 할 수 있습니다.

▪ 다크 초콜릿은 신경 전달 물질인 세로토닌의 생성을 자극하여 항우울제 역할을 하므로 심리적인 편안함을 제공하고 행복감을 느낄 수 있습니다.동물 연구에 따르면 다크 초콜릿은 해마의 혈관 신생과 운동 조정을 촉진하는 것으로 나타났습니다.

▪ 다크 초콜릿 페놀은 유산균과 비피더스균의 집락화를 촉진하여 장내 세균총을 조절합니다.또한 장의 완전성을 개선하고 염증을 억제합니다.

▪ 다크 초콜릿은 항염증, 항산화 스트레스, 내피 기능 개선 등을 통해 신장을 보호하는 효과가 있습니다.

글쎄, 너무 많은 것을 배우고 배가 고프면 다크 초콜릿 바를 통해 에너지를 보충할 수 있습니다.


게시 시간: 2022년 4월 1일